上海索菲特海仑酒店
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实用信息

    • WiFi无线因特网 2
    • 私人室内停车场
    • 公共室内停车场
    • 轮椅通道
    • 行动不便专用房间: 1
    • 按需婴儿看护
    • 桑拿浴
    • 健美中心
    • 按摩
  • 房间数量: 401
  • 宾馆位置: 在市中心
  • 主要娱乐活动: NANJING ROAD (0.10 km)

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饮食店长职务说明书

上海索菲特海仑酒店:日前,国家十一五科技支撑计划重大项目绿色制造工艺与装备中《陶瓷砖绿色制造关键技术与装备》课题启动工作会议在佛山召开,作为国家十一五科技支撑计划重大项目的蒙娜 近日,接连有媒体报道节水马桶的节水效果遭到质疑的情况,另一方面,市场上低冲水量的新型节水马桶不断涌现出来,究竟节水马桶是否达到了节水目的?记者在采访中得知, 。

  • 职务名称:店长 
    直属上司:公司营运部
    督导下级:店务经理、厨师长
    工作范围:
      (一)人事管理
      1.店务工作站和厨务工作站的点名例会,了解出勤情况。
      2.不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度,监督检查员工的执行情况。
      3.负责属下员工的考核、培训、奖惩,合理安排人力资源,不断提高人员素质及岗位技能,充分调动员工的工作积极性,提高工作效率,对成绩突出或严重违犯纪律的人员,做到奖惩分明。 
      (二)服务品质控制
      1.检查员工的精神面貌、仪容、仪表。
      2.负责收集顾客的就餐意见及建议,妥善处理客人投诉,及时反馈信息,以利于服务、出品的改进及更新。
      (三)餐单设计
      (四)出品品质控制
      1.以桌为单位,以出品质量、服务、出品卫生、投量、时间、速度为中心,发挥主动式的工作方法,提高工作效率。
      2.督促厨务经理检查菜品品质。
      (五)成本控制
      1.检查剩余食品的保管工作。
      2.检查备品、厨务工作站的出品准备情况。
      (六)费用控制
      1.负责店内的财产管理,制定预算,控制费用开支及成本消耗,定期统计、掌握物品报批、领用、保管、维修等环节,杜绝浪费。
      2.对本部门的费用负责。
      (七)物品管理
      (八)营业管理
      1.对公司总经理负责,全面主持分店的日常管理工作,带领属下员工,保质保量地完成公司下达的各项工作任务和指标。
      2.根据公司长远发展规划,制订店的经营计划、管理目标,并定期提交工作计划及述职报告。
      3.安排值夜班人员,了解当日客流量、台数、人均消费、打折、销售额等经营情况,签字、收款。
      4.协调好店务工作站和厨务工作站之间的工作配合,使实际工作有条不紊。
      (九)设备使用及保养
      1.经常检查店内设备的状况,做好维护保养工作,并做好店内的安全和防火工作。
      2.对本部门设备的完好负责。
      (十)每日清洁与定期清洁
      检查员工打扫卫生的工作情况,检查环境卫生,有问题及时纠正。
      (十一)促销
      1.在公司总经理指导下,开展市场调研和公关、广告、宣传,在竞争中开拓市场。
      2.根据市场需求及市场竞争态势,分析经营状况及存在问题,并及时汇报。
      (十二)督导及执行公司的规章制度
      严守公司的商业机密,严于律己,工作踏实,严格执行各项规章制度,事事起好的表率作用,带头完成各项工作任务。
      (十三)处理各种突发性事件
      工作责任:
      1.协助总经理完成上级制定的营业额指标;
      2.制定高效定量的日常工作计划;
      3.编制岗位说明书、日常工作计划;
      4.评定下属员工的表现,提出奖惩意见;
      5.控制及补充所负责部门的人员;
      6.严格控制各项费用。
      权力范围:
      7.有权调动下属员工的工作岗位;
      8.有权根据工作成绩提出对下属员工的奖惩意见;
      权力限制:
      9.不能擅自改变公司制定的工作程序;
      10.不能借公司职权进行私人业务活动;
      11.不能泄露公司业务政策和营业数字等机密;
      12.不得在与我公司同样性质的企业兼任相关职务。
  • 上海索菲特海仑酒店 中秋、国庆双节在即,我市旅游市场已经开始预热。不少性急的外地游客已经在忙着预订节日期间在宁的 酒店 住宿,因为按常例,如果下手晚一点,很可能连个落脚的地儿都找。 预测:2015年酒店总量将翻倍 随着2010年酒店业住宿率、重要门户城市国际客源积极增长,以及上海世博会带来的利好因素,2010年酒店业的形势开始好转。而中国“世界酒店联盟”。

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